Scones

A tradição britânica para o chá da tarde

Finalmente consegui pensar numa receita para inaugurar essa sessão do blog, o Viajando na Cozinha. A ideia aqui é apresentar receitas gostosas, em sua versão mais original possível, dos países que estivermos falando no blog.

Essa receita entrou com muito atraso e a explicação (desculpa!!) é simples, não foi fácil encontrar uma receita britânica tradicional que não fosse o fish&chips. Então, quando vi essa opção de scones, achei uma ideia ótima e super fácil de ser feita.

Os scones são pãezinhos super simples, de origem escocesa, feitos com fermento comum para bolos. Sua base é bem neutra e pede sempre um acompanhamento, seja ele doce ou salgado, como geleias, manteiga ou requeijão.

Scones tradicionais

• 225 gramas de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de sal
• 30 gramas de açúcar
• 55 gramas de manteiga
• 100 ml de leite

Aqueça o forno em 180 C.

·      Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar e, em seguida, junte a manteiga com as pontas dos dedos até que a mistura se pareça com uma farofa.

·      Aos poucos, adicione o leite até formar uma massa firme que não grude nas mãos.

·       Coloque a massa em uma superfície untada com farinha. Amasse e faça um círculo com cerca de 1 1/2 cm de altura e corte os scones. Eu usei um cortador porque já tenho aqui, mas você pode improvisar usando a borda de um copo.

·      Coloque os scones em uma forma forrada com papel manteiga e pincele-os com leite. Asse por 12 a 15 minutos.

  Sirva com manteiga ou geleia e creme de leite fresco batido. Aproveitei a ocasião para usar a geleia que compramos na lojinha do Palácio de Buckingham e fizemos também uma versão com Nutella para agradar ao paladar da minha pequena ajudante!!

     

***Os meus ficaram muito baixos, pois não deixei a espessura correta.

A receita original está no site da BBC, mas encontrei traduzida aqui

Quem fizer, fala aqui nos comentários!!